Dodane przez Beno Grudner dnia 24.12.2013 15:18
#11
Z tego co mi wiadomo, szare oczko powstaje, jak się pekluje mięso bez nastrzykiwania, albo nastrzykiwanie było niedokładne.. Ja mięcha nie nastrzykuje, i takie oczko zazwyczaj jest, ale ani mi, ani "degustatorom" to nie przeszkadza
. Raz starsza pani, znajoma mojej ś. p. babci powiedziała, że bardzo dobrze, jak w środku jest szare oczko, bo wiadomo wtedy, ze wędlinka swojskiej roboty 